Модульные столовые и пекарни

Быстровозводимые модульные столовые

Быстровозводимые модульные столовые предназначены для организации питания персонала на промышленных, инфраструктурных, добывающих и прочих производственных объектах.  Они абсолютно незаменимы для вахтовых поселков и других удаленных объектов, однако часто применяются и в населенных пунктах или на промышленных площадках любого масштаба.

Как правило, столовые из блок-модулей состоят из нескольких функциональных зон: кухня, обеденный зал, санитарная зона, гардероб, тамбур. Также здание-столовая может включать помещения для хранения продуктов, холодильные камеры, буфет, банкетный зал и прочие необходимые помещения. В обеденном зале обычно устанавливается линия раздачи продуктов. В больших зданиях возможно предусмотреть отдельные помещения для приготовления холодных и горячих блюд, моечную для посуды и столовых приборов, помещения для хранения посуды и кухонного инвентаря.

Преимущества модульных столовых серии БК

Быстровозводимые столовые, возведенные на основе блочно-модульной технологии, обладают целым спектром преимуществ над капитальными зданиями аналогичного назначения, которые являются определяющими при выборе способа организации питания сотрудников:

• Масштабируемость. Столовые, смонтированные из блок-контейнеров, позволяют организовать питание от нескольких человек до нескольких тысяч человек в день. Количество посадочных мест определяется заказчиком в техническом задании. При этом в одном здании возможно создание как небольших помещений типа буфетов и кафе, так и обширных обеденных залов. В случае если в процессе эксплуатации столовой возникает необходимость увеличить или уменьшить количество посадочных мест, здание столовой может быть легко увеличено или уменьшено путем добавления или демонтажа блоков.
• Мобильность. Быстровозводимые модульные столовые, подобно прочим модульным зданиям, являются мобильными. Они поставляются на объект в высокой заводской готовности, монтируются на легкие фундаменты без использования сварки, а при необходимости легко демонтируются и переносятся на новое место. Такие здания именуют также временными.
• Высокая скорость монтажа. Благодаря использованию модулей высокой заводской готовности сроки монтажа являются минимальными и составляют обычно от одной недели до 2-3 месяцев (для зданий большой площади). Это позволяет возводить их в любых климатических условиях, даже с очень коротким строительным сезоном.
• Всесезонность. Быстровозводимые модульные здания можно возводить и эксплуатировать в любых климатических условиях в любое время года. Температура эксплуатации – от +45°С до -55°С. Использование специальных фундаментов позволяет предотвратить размораживание вечномерзлых грунтов.
• Возведение «под ключ». Как правило, модульные столовые полностью укомплектованы инженерными сетями, оборудованием и мебелью, включая, при необходимости, полностью автономные системы энерго- и водоснабжения. Все нюансы учитываются на стадии проектирования модульной столовой, которая включает разработку планировки помещений с указанием типа и места размещения оборудования и мебели, которыми здание в дальнейшем комплектуется при поставке. Стандартно оборудование включает промышленную плиту с вытяжкой, промышленную печь, холодильник, полки для хранения продуктов, шкафы для посуды, моечные, линии раздачи и другое оборудование.
• Экономичность. Затраты на возведение модульной столовой значительно ниже, чем на строительство капитального здания аналогичной площади и назначения. Низкие эксплуатационные затраты гарантируются высокими теплотехническими свойствами материалов и конструкций, выбором оптимальных источников тепло- , энерго- и водоснабжения.
• Санитарная безопасность. Разработанные нашей компанией конструкция и внутренняя отделка исключают наличие конструктивных зазоров, щелей и неровностей, затрудняющих уборку. Значительный опыт в возведении мобильных зданий общественного питания гарантирует их высокую санитарную безопасность.

Строительство столовых, предприятий общественного питания

Быстровозводимые модульные пекарни

Модульные пекарни изготавливаются по блочно-модульной технологии и поставляются заказчику укомплектованными оборудованием и мебелью, полностью готовыми к эксплуатации. Проектирование и производство модульных пекарен выполняется согласно технического задания заказчика.

Модульные мини пекарни предназначены для производства хлебобулочных и кондитерских изделий в небольших населенных пунктах, вахтовых поселках, на предприятиях. Модульная пекарня может содержать только производственные помещения либо включать также торговый зал.

Оборудование подбирается индивидуально по желанию заказчика, и обычно включает печи промышленного типа, тестомес, мукопросеиватель, полки для хранения муки и других продуктов, автономную систему водоснабжения.  Ниже приведен вариант планировки мини-пекарни из двух блок-модулей. Внутренняя отделка также выполняется в соответствии с пожеланиями заказчика, обычно - из оцинкованного металлического листа, что облегчает уборку помещения и гарантирует санитарную безопасность.