Вагон-дом мини-пекарня предназначен для производства хлебобулочных изделий в вахтовых поселках и городках, на удаленных территориях, в северных факториях, на предприятиях. Мини-пекарня позволяет разместить полный комплект оборудования, необходимого для производства хлеба на небольшой площади с соблюдением всех технических и санитарных требований.
Мини-пекарня может быть установлена на шасси, а также выполнена на рамном или санном основаниях (в этом случае для ее транспортировки потребуется кран и транспортная платформа).
Внутренняя отделка выполняется из оцинкованного металлического листа, устанавливаются все необходимые инженерные системы: автономная система водоснабжения, бортовая электросеть, вытяжные зонты.
Ниже приведена планировка мини-пекарни, рассчитанной на производство 400 кг хлеба в смену.
|